Pós-Graduação em Gestão Estratégica em Negócios Gastronômicos
Pós-Graduação em Gestão Estratégica em Negócios Gastronômicos
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De alunos empregadosExcelência no mercado de trabalho
Sobre o curso
A Pós-Graduação em Gestão Estratégica de Negócios Gastronômicos da UniCesumar prepara profissionais para liderar com excelência em um dos setores mais dinâmicos da economia. O curso combina teoria e prática para formar especialistas com visão estratégica, foco em inovação e domínio das principais ferramentas de gestão, aplicadas ao mercado de alimentação.
Voltado para graduados em Gastronomia, Nutrição, Administração, Turismo, Hotelaria e áreas correlatas, também atende empresários, gerentes e profissionais que desejam empreender ou ampliar sua atuação em negócios gastronômicos. É uma formação estruturada para quem busca desenvolver competências atualizadas e conectadas às tendências do setor.
Com o certificado UniCesumar, você estará apto a atuar em restaurantes, buffets, bares, redes de franquias, food trucks, serviços de catering e muito mais, implementando melhorias operacionais, criando experiências de consumo e potencializando resultados. Inscreva-se e eleve sua carreira no segmento gastronômico.
O curso é indicado para graduados em Gastronomia, Nutrição, Administração, Turismo, Hotelaria e áreas afins, além de empreendedores e profissionais que já atuam no setor de alimentação e desejam aprimorar sua gestão. Também é uma excelente opção para quem busca transição de carreira e pretende ingressar em um dos segmentos que mais crescem na economia.
Profissionais especializados na área podem atuar em cargos de liderança em restaurantes, buffets, bares, cafés, redes de franquias e demais empreendimentos do setor alimentício. Também é possível empreender ou atuar como consultor em gestão de negócios gastronômicos, assessorando empresas na melhoria de processos, atendimento, cardápio e posicionamento estratégico.
O curso oferece uma formação completa em gestão e operação de negócios gastronômicos, abordando desde o desenvolvimento e comercialização de produtos até a gestão de pessoas, logística e operações. Você aprenderá a elaborar cardápios estratégicos, controlar custos e compras, aplicar tecnologias culinárias, atuar com inovação e acompanhar tendências do setor.
Também estudará gestão de bebidas, enologia (estudo de vinhos) e harmonizações, além de conteúdos voltados para redes, franquias e alimentação saudável. A formação inclui ainda organização de eventos e a gestão de outras experiências do setor.
Essa pós-graduação desenvolve competências práticas para liderar e transformar negócios gastronômicos. Com ela, o aluno aprimora sua capacidade de tomar decisões estratégicas, gerir operações, liderar equipes, inovar em cardápios e processos, além de dominar conceitos de empreendedorismo, gestão de redes, food services e eventos.
O estudante também será preparado para atuar com responsabilidade na construção de experiências gastronômicas que geram valor ao cliente e resultados ao negócio.
De acordo com o portal Glassdoor, profissionais em cargos de gestão no setor gastronômico podem receber salários médios a partir de R$4 mil, com variações conforme o porte do negócio, região e experiência. Em posições de coordenação ou consultoria, os rendimentos podem ultrapassar R$6 mil, especialmente em grandes redes e franquias.
O setor gastronômico é um dos que mais crescem no Brasil, impulsionado por novos modelos de consumo, expansão do delivery, valorização da experiência do cliente e surgimento de negócios inovadores. A demanda por gestores qualificados tem aumentado, especialmente em áreas que exigem inovação, controle de custos e excelência no atendimento.
Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor vem se recuperando dos impactos causados pela pandemia da COVID-19, com crescimento constante e geração de novas oportunidades para profissionais com formação especializada.
Onde você pode trabalhar
Aprenda a criar e gerenciar negócios gastronômicos com diferenciais competitivos capazes de gerar excelentes resultados.
Conheça suas disciplinas
Motivos para escolher a graduação UniCesumar
A UniCesumar oferece graduação com ensino de qualidade, preparando o aluno para as exigências do mercado de trabalho atual. Com credibilidade reconhecida e nota máxima na avaliação do MEC, a universidade garante uma formação que faz diferença na sua carreira.
A estrutura completa e tecnológica é um dos destaques da graduação UniCesumar. Além disso, o aluno ainda conta com laboratórios modernos e multidisciplinares, bibliotecas físicas e digitais, aulas práticas e professores experientes no mercado.
Recursos para quem escolhe a graduação na UniCesumar
Na UniCesumar, a flexibilidade é um dos grandes diferenciais: o estudante pode assistir às aulas ao vivo ou gravadas, organizando os estudos de acordo com a própria rotina. O Studeo APP facilita o acesso ao material didático e proporciona uma experiência de aprendizagem mais acessível, a qualquer hora e em qualquer lugar.
A experiência de ensino é enriquecida por recursos educacionais modernos, como:
Tornando as aulas mais dinâmicas e estimulantes.
E têm mais!
O estudante conta com polos de apoio presencial distribuídos em diversas regiões do Brasil, onde pode realizar provas, participar de atividades presenciais ou obter suporte acadêmico sempre que necessário. E um dos grandes benefícios é que o diploma da UniCesumar tem o mesmo reconhecimento e validade do presencial, proporcionando credibilidade e amplas oportunidades profissionais para o egresso.
Além disso, a UniCesumar oferece diversas opções de bolsas de estudo, descontos e facilidades de pagamento para a sua graduação.
Tipos de graduação
UniCesumar
A universidade disponibiliza cursos em diversas áreas, como saúde, educação, exatas, negócios, tecnologia, entre outras, permitindo que você escolha a formação que mais se conecta aos seus objetivos profissionais.
Bacharelado
- Administração
- Pedagogia
- Engenharia Civil
- e muito mais
Licenciatura
- Educação Física
- História
- Letras – Português
- entre outros
Tecnólogos
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