Gastronomia

Sobre o curso

De alunos empregados
Excelência no mercado de trabalho

Prezado,
As atividades práticas presenciais dos cursos híbridos serão realizadas em um polo com laboratório e equipamentos específicos, diferente do polo de matrícula.
No caso de dúvidas, consulte seu polo.

• Sobre o Curso

  No curso de Gastronomia EAD da UniCesumar, você transforma sua paixão pela cozinha em uma carreira promissora! Com uma formação completa e ampla, o curso combina teoria e prática para que você aprenda desde técnicas culinárias até gestão de negócios gastronômicos. As aulas são conduzidas por profissionais renomados, como Guga Rocha, um dos principais chefs brasileiros da atualidade, e Lucas Corazza, especialista em confeitaria na França.

  Aqui, você vai explorar as tendências e inovações do universo da gastronomia, desenvolver habilidades criativas e aprimorar técnicas para criar experiências únicas. Também aprenderá a gerir cozinhas e restaurantes, com atividades imersivas que o colocam em contato com a realidade do mercado.

  Além disso, o curso oferece experiências práticas em atividades como a elaboração de cardápios, desafios gastronômicos e fotografia de pratos, garantindo que você esteja preparado para o mercado competitivo e em constante evolução.

  A gastronomia é uma área em constante crescimento, atraindo pessoas apaixonadas por criar, experimentar e inovar na cozinha. Mas para se destacar nesse mercado competitivo, uma formação de qualidade é essencial. Por isso, o curso de Gastronomia EAD da UniCesumar oferece a combinação ideal de flexibilidade e qualidade, permitindo que você estude de onde estiver e no seu próprio ritmo.

  Com uma metodologia inovadora, material didático premiado e um corpo docente qualificado, você aprenderá técnicas culinárias avançadas, gestão de negócios gastronômicos e muito mais.

  Inscreva-se agora e transforme sua paixão em uma carreira de sucesso!

  Por que escolher o curso de Gastronomia EAD na UniCesumar?

  O curso de gastronomia da UniCesumar combina tradição, inovação e excelência. Nosso material didático, reconhecido como o melhor do Brasil pelo Prêmio ABED, foi desenvolvido por grandes chefs, como Lucas Corazza e Guga Rocha.

  Além disso, a flexibilidade do modelo EAD permite que você estude de acordo com sua rotina, sem abrir mão da qualidade. Com um diploma validado pelo MEC e amplamente reconhecido no mercado, você estará preparado para atuar em diferentes setores da gastronomia, com uma formação de alto nível.

  O que você vai aprender no curso de Gastronomia EAD?

  No curso de Gastronomia, você aprenderá:

  • Fundamentos da Cozinha: técnicas e práticas culinárias essenciais, incluindo Cozinha Brasileira de Raiz e Cozinha Internacional.
  • Confeitaria Clássica: preparação de doces e sobremesas tradicionais.
  • Gestão de Negócios Gastronômicos: disciplinas como Gestão de Alimentos e Bebidas, Planejamento de Cardápios e Enogastronomia.

  Ao longo de dois anos, o curso combina habilidades práticas de cozinha com conhecimentos de gestão, preparando você para atuar tanto na cozinha quanto na administração de negócios gastronômicos.

  O mercado de trabalho para gastrônomos

  O mercado de trabalho para gastrônomos está em expansão e oferece diversas oportunidades, como:

  • Restaurantes, Buffets e Hotéis: atuação como chef de cozinha ou em funções administrativas.
  • Consultorias Gastronômicas: oferecer expertise para otimização de processos culinários e gestão de estabelecimentos.

  Além disso, é possível se especializar como gestor de restaurantes ou abrir seu próprio negócio na área gastronômica.

  Como funciona o curso de Gastronomia EAD na prática?

  O curso é estruturado para oferecer uma experiência prática e interativa. Os conteúdos on-line são acessados por meio de uma plataforma moderna e intuitiva, com vídeos de alta definição que detalham os processos e as técnicas culinárias.

  Além disso, professores experientes acompanham o progresso dos alunos, oferecendo orientações durante as atividades práticas, incluindo desafios como o reality show Mão na Massa.

  Como são realizadas as aulas práticas no formato a distância?

  As aulas práticas do curso de Gastronomia EAD são realizadas por meio de desafios que estimulam a criatividade e o aprendizado técnico. Você será orientado a preparar receitas, fotografar os resultados e relatar o processo, recebendo feedback de professores especializados.

  Essas atividades permitem que você vivencie a rotina de um gastrônomo, garantindo uma vivência real do mercado e desenvolvendo habilidades essenciais para a profissão.

  Quais as áreas de atuação para formados em Gastronomia EAD?

  Os formados em Gastronomia EAD podem atuar em diversas áreas, como:

  • Restaurantes e Buffets: trabalhar como chef ou em funções de gestão.
  • Confeitarias: especializar-se em doces e produtos de confeitaria.
  • Indústrias Alimentícias: atuar no desenvolvimento de produtos alimentícios.
  • Personal Chef: oferecer serviços exclusivos para clientes.
  • Consultoria Gastronômica: auxiliar bares e restaurantes na criação de cardápios e estratégias.

  Essas opções refletem um mercado diversificado e em constante crescimento.

  O diploma de EAD tem o mesmo valor do presencial?

  Sim, o diploma do curso de Gastronomia EAD da UniCesumar tem o mesmo reconhecimento e validade de um curso presencial. Ele é chancelado pelo MEC e amplamente aceito no mercado, garantindo que você possa competir em igualdade de condições com outros profissionais da área.

  Invista na sua paixão pela gastronomia com a UniCesumar e comece sua carreira de sucesso!
• Onde você pode trabalhar

  Ao concluir o curso de Gastronomia, você estará preparado para trilhar um caminho profissional repleto de possibilidades. Além de se tornar um chef de cozinha, poderá atuar em diversas áreas, como:

  • Gestão de restaurantes, bares e outros negócios gastronômicos;
  • Consultoria em gastronomia e segurança alimentar;
  • Áreas específicas, como confeitaria, panificação e preparação de pratos veganos e saudáveis;
  • Produção de conteúdo gastronômico, como fotografia e relatórios técnicos;
  • Eventos, catering e planejamento de experiências culinárias.

  O universo da gastronomia também oferece espaço para empreendedores que desejam abrir seus próprios negócios ou atuar de forma autônoma em projetos inovadores. Com essa formação, você poderá se destacar em diferentes contextos, com uma carreira alinhada às tendências do mercado.

• Conheça suas disciplinas
• Como é estudar na UniCesumar
  Na UniCesumar, você conta com uma metodologia de ensino inovadora que combina praticidade, flexibilidade e alta qualidade acadêmica. O curso de Gastronomia oferece:

  • Ambiente Virtual de Aprendizagem: Com um espaço dedicado para calouros, acesso fácil às aulas, materiais didáticos premiados e atividades interativas que estimulam a criatividade e o protagonismo do aluno.
  • Aulas com chefs renomados: Aprenda diretamente com especialistas do mercado, como Guga Rocha e Lucas Corazza, e esteja sempre conectado às tendências mais recentes do setor.
  • Experiências práticas: Atividades imersivas que unem teoria e prática, permitindo que você aprenda de forma realista e aplicável ao mercado.
  • Internet patrocinada: Com o UniCesumar Studeo APP, você acessa suas aulas, materiais e recursos sem consumir o pacote de dados.
  • Networking e oportunidades: Crie conexões com chefs, restaurantes e outros profissionais da área desde o início da graduação, potencializando suas chances no mercado de trabalho.

  A UniCesumar oferece uma formação que une excelência acadêmica, inovação e um custo que cabe no seu bolso. Conquiste seu futuro em apenas 2 anos com a graduação a distância em Gastronomia!

• Opinião de quem é aluno

  Roberto Bellini
  Polo: Boa Vista- RR
  O aluno descreve que, quando abriu um polo de apoio presencial da modalidade a distância em Manaus, sentiu o desafio de iniciar o seu tão sonhado curso de Gastronomia. Porém, o polo estava localizado a 800 km de distância de onde Roberto morava, em Boa Vista, Roraima. Assim, no início do curso, nos dois primeiros módulos, Roberto viajava cerca de 12 horas de ônibus para realizar suas provas. Depois, com a UniCesumar em expansão, foi aberto um polo em Boa Vista, facilitando o trajeto do aluno. “Conheci amigos talentosíssimos, que amam de verdade aquilo que fazem. Fomos testados ao extremo, bem como avaliados de forma rigorosa por todos os nossos professores e jurados em nossa criatividade, habilidades e capacidade de trabalhar em equipe. O reality serviu para provar sobre nossa determinação em nossos objetivos. Assim, a experiência de um curso EAD, ao contrário do que muitos pensam, é mais do que apenas conhecimento e técnicas. O curso estimula qualidades e habilidades imprescindíveis para o desenvolvimento do seu trabalho. Pois também como foco, planejamento, capacidade de organização, avaliação e tomada de decisão”, conta o aluno.
  

  

• Onde você pode trabalhar
• Conheça suas disciplinas
• Como é estudar na UniCesumar
• Opinião de quem é aluno

Ao concluir o curso de Gastronomia, você estará preparado para trilhar um caminho profissional repleto de possibilidades. Além de se tornar um chef de cozinha, poderá atuar em diversas áreas, como:

• Gestão de restaurantes, bares e outros negócios gastronômicos;
• Consultoria em gastronomia e segurança alimentar;
• Áreas específicas, como confeitaria, panificação e preparação de pratos veganos e saudáveis;
• Produção de conteúdo gastronômico, como fotografia e relatórios técnicos;
• Eventos, catering e planejamento de experiências culinárias.

O universo da gastronomia também oferece espaço para empreendedores que desejam abrir seus próprios negócios ou atuar de forma autônoma em projetos inovadores. Com essa formação, você poderá se destacar em diferentes contextos, com uma carreira alinhada às tendências do mercado.

Na UniCesumar, você conta com uma metodologia de ensino inovadora que combina praticidade, flexibilidade e alta qualidade acadêmica. O curso de Gastronomia oferece:

• Ambiente Virtual de Aprendizagem: Com um espaço dedicado para calouros, acesso fácil às aulas, materiais didáticos premiados e atividades interativas que estimulam a criatividade e o protagonismo do aluno.
• Aulas com chefs renomados: Aprenda diretamente com especialistas do mercado, como Guga Rocha e Lucas Corazza, e esteja sempre conectado às tendências mais recentes do setor.
• Experiências práticas: Atividades imersivas que unem teoria e prática, permitindo que você aprenda de forma realista e aplicável ao mercado.
• Internet patrocinada: Com o UniCesumar Studeo APP, você acessa suas aulas, materiais e recursos sem consumir o pacote de dados.
• Networking e oportunidades: Crie conexões com chefs, restaurantes e outros profissionais da área desde o início da graduação, potencializando suas chances no mercado de trabalho.

A UniCesumar oferece uma formação que une excelência acadêmica, inovação e um custo que cabe no seu bolso. Conquiste seu futuro em apenas 2 anos com a graduação a distância em Gastronomia!

Roberto Bellini
Polo: Boa Vista- RR
O aluno descreve que, quando abriu um polo de apoio presencial da modalidade a distância em Manaus, sentiu o desafio de iniciar o seu tão sonhado curso de Gastronomia. Porém, o polo estava localizado a 800 km de distância de onde Roberto morava, em Boa Vista, Roraima. Assim, no início do curso, nos dois primeiros módulos, Roberto viajava cerca de 12 horas de ônibus para realizar suas provas. Depois, com a UniCesumar em expansão, foi aberto um polo em Boa Vista, facilitando o trajeto do aluno. “Conheci amigos talentosíssimos, que amam de verdade aquilo que fazem. Fomos testados ao extremo, bem como avaliados de forma rigorosa por todos os nossos professores e jurados em nossa criatividade, habilidades e capacidade de trabalhar em equipe. O reality serviu para provar sobre nossa determinação em nossos objetivos. Assim, a experiência de um curso EAD, ao contrário do que muitos pensam, é mais do que apenas conhecimento e técnicas. O curso estimula qualidades e habilidades imprescindíveis para o desenvolvimento do seu trabalho. Pois também como foco, planejamento, capacidade de organização, avaliação e tomada de decisão”, conta o aluno.