CURSO PÓS-GRADUAÇÃO

Pós-Graduação em Gastronomia Funcional e Natural

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Pós-Graduação em Gastronomia Funcional e Natural

De alunos empregados
Excelência no mercado de trabalho

Sobre o curso

De alunos empregados
Excelência no mercado de trabalho

A busca por uma alimentação saudável cresce a cada dia, e profissionais especializados em gastronomia funcional e natural são cada vez mais valorizados no mercado.

A Pós-Graduação em Gastronomia Funcional da UniCesumar prepara você para atuar em um setor em expansão, unindo fundamentos técnicos, nutrição e inovação.

Se deseja conquistar novas oportunidades e se destacar na área, esta é a escolha certa. Inscreva-se agora e avance na sua carreira!

Quais oportunidades de carreira existem na área de gastronomia funcional e natural?

O mercado para especialistas nessa área é diversificado. A especialização abre portas para atuação em:

Restaurantes, bufês e hotéis que oferecem opções saudáveis;
Consultorias em alimentação funcional;
Produção de conteúdo e educação em gastronomia;
Negócios próprios, como cafés e serviços de delivery focados em saúde.

Dessa forma, a formação permite construir uma trajetória sólida, seja como empreendedor ou como parte de grandes equipes.

Essa formação prepara para atuar em restaurantes e bufês saudáveis?

Sim. A Pós-Graduação em Gastronomia Funcional proporciona conhecimentos práticos e teóricos para desenvolver pratos nutritivos e inovadores, alinhados às novas demandas dos consumidores.

O curso oferece embasamento em técnicas culinárias, nutrição e tendências de mercado, preparando você para atuar em restaurantes, bufês e empresas do setor alimentício com foco em qualidade e saúde.

Posso abrir ou gerenciar um serviço de consultoria ou delivery funcional?

Após concluir a Pós em Gastronomia Funcional, você poderá estruturar um modelo de negócios próprio, oferecendo consultoria ou criando um delivery de comidas funcionais. Ela também é uma formação para consultoria nutricional em alimentos saudáveis, fornecendo base científica e prática para orientar pessoas e empresas com segurança.

O curso apresenta conteúdos que ajudam a compreender desde a elaboração de cardápios até a gestão de serviços, possibilitando que você amplie sua atuação no mercado e atenda ao público que busca soluções práticas para o dia a dia.

Pode ser aplicada no desenvolvimento de cardápios para clientes com restrições alimentares?

Sim. Uma das principais competências dessa formação é a capacidade de adaptar receitas para públicos específicos, como pessoas com intolerâncias ou restrições alimentares.

Você aprenderá a desenvolver cardápios personalizados que conciliam sabor, saúde e segurança alimentar, garantindo opções adequadas e inovadoras para diferentes perfis de clientes.

Como essa formação ajuda a criar conteúdo ou tutoriais culinários saudáveis?

Além da prática gastronômica, o curso amplia a visão de mercado, possibilitando que você atue na produção de conteúdo educacional. Blogs, vídeos, tutoriais e redes sociais se tornam ferramentas para compartilhar receitas, dicas e conceitos da culinária natural e funcional.

Por isso, você pode construir autoridade na área e ampliar sua presença digital, alcançando um público que busca informação de qualidade sobre alimentação saudável.

Transforme sua paixão pela gastronomia em carreira de sucesso. Inscreva-se já!

Onde você pode trabalhar

Aprenda as ferramentas necessárias para a preparação de alimentos com foco na melhoria da qualidade de vida.

Conheça suas disciplinas

Motivos para escolher a graduação UniCesumar

A UniCesumar oferece graduação com ensino de qualidade, preparando o aluno para as exigências do mercado de trabalho atual. Com credibilidade reconhecida e nota máxima na avaliação do MEC, a universidade garante uma formação que faz diferença na sua carreira.

A estrutura completa e tecnológica é um dos destaques da graduação UniCesumar. Além disso, o aluno ainda conta com laboratórios modernos e multidisciplinares, bibliotecas físicas e digitais, aulas práticas e professores experientes no mercado.

Recursos para quem escolhe a graduação na UniCesumar

Na UniCesumar, a flexibilidade é um dos grandes diferenciais: o estudante pode assistir às aulas ao vivo ou gravadas, organizando os estudos de acordo com a própria rotina. O Studeo APP facilita o acesso ao material didático e proporciona uma experiência de aprendizagem mais acessível, a qualquer hora e em qualquer lugar.

A experiência de ensino é enriquecida por recursos educacionais modernos, como:

Realidade aumentada

Simulações 3D

Games interativos

Tornando as aulas mais dinâmicas e estimulantes.

Estudante utilizando notebook em ambiente de estudo

E têm mais!

O estudante conta com polos de apoio presencial distribuídos em diversas regiões do Brasil, onde pode realizar provas, participar de atividades presenciais ou obter suporte acadêmico sempre que necessário. E um dos grandes benefícios é que o diploma da UniCesumar tem o mesmo reconhecimento e validade do presencial, proporcionando credibilidade e amplas oportunidades profissionais para o egresso.

Além disso, a UniCesumar oferece diversas opções de bolsas de estudo, descontos e facilidades de pagamento para a sua graduação.

Tipos de graduação
UniCesumar

A universidade disponibiliza cursos em diversas áreas, como saúde, educação, exatas, negócios, tecnologia, entre outras, permitindo que você escolha a formação que mais se conecta aos seus objetivos profissionais.

Bacharelado

Administração
Pedagogia
Engenharia Civil
e muito mais

Licenciatura

Educação Física
História
Letras – Português
entre outros

Tecnólogos

Muitas opções de cursos de curta duração

Estudante em ambiente de estudo com notebook

Perguntas Frequentes

1. Quais são os diferenciais da UniCesumar?

A UniCesumar se destaca pela qualidade comprovada do ensino, com mais de 30 anos de tradição e nota máxima na avaliação do MEC. A universidade oferece infraestrutura moderna nos campi, com laboratórios equipados e espaços voltados para atividades práticas, além do Studeo App, um ambiente virtual de aprendizagem que proporciona flexibilidade e praticidade para estudar de onde você quiser.

Outro grande diferencial é o atendimento personalizado, com suporte constante aos alunos em todas as etapas de sua jornada, garantindo uma experiência acadêmica completa e satisfatória.

2. Quais áreas de conhecimento e modalidades de ensino a UniCesumar oferece?

A UniCesumar oferece cursos em diversas áreas do conhecimento, nas modalidades presencial e EAD/Semipresencial, confira:

Engenharias
Arquitetura
Saúde e Bem-Estar
Gestão
Negócios
Artes
Design

Etapas do ensino superior:

3. Como é o atendimento ao aluno na UniCesumar?

Na UniCesumar, o atendimento ao aluno é personalizado e acompanha o estudante em todas as etapas da sua jornada acadêmica, desde o primeiro contato até a conclusão do curso. Antes da matrícula, oferecemos suporte para esclarecer dúvidas e fornecer todas as informações necessárias.

Durante o curso, tanto na modalidade EAD/Semipresencial quanto presencial, os alunos têm acesso a tutores, professores e coordenadores, que estão sempre disponíveis para tirar dúvidas e oferecer feedbacks construtivos. Esse acompanhamento contínuo garante que cada aluno receba todo o suporte necessário para alcançar seus objetivos acadêmicos com sucesso.

4. Os diplomas dos cursos presenciais, EAD/Semipresencial têm a mesma validade?

Sim, os diplomas emitidos pela UniCesumar, tanto para cursos ofertados na modalidade presencial quanto para EAD/Semipresencial, são reconhecidos pelo MEC e têm a mesma validade legal.

Independentemente da modalidade escolhida, o aluno terá um diploma ou certificado de graduação com validade nacional, podendo utilizá-lo para ingressar no mercado de trabalho ou continuar seus estudos em cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado.

5. A UniCesumar oferece suporte para inserção no mercado de trabalho?

Sim, a UniCesumar tem uma forte conexão com o mercado de trabalho e oferece diversas oportunidades para os alunos se inserirem profissionalmente. Para isso, promovemos eventos acadêmicos, como feiras de recrutamento, e mantemos parcerias e convênios com empresas que oferecem estágios e programas de trainee.

Nossas atividades complementares também desenvolvem habilidades práticas e proporcionam vivências reais da profissão, aumentando as chances de sucesso na carreira. Por tantas iniciativas, recebemos o Selo de Empregabilidade, importante reconhecimento do nosso compromisso com a preparação dos alunos para o mercado de trabalho.

6. Como posso me inscrever nos cursos gratuitos e com certificação da UniCesumar no YouTube?

Para se inscrever nos cursos gratuitos da UniCesumar, você precisa acessar a página de inscrição oficial, preencher o formulário com suas informações (nome, telefone, e-mail e nível de formação) e enviar os dados. Após a inscrição, você terá acesso a até 8 cursos on-line com até 12 horas de duração, incluindo videoaulas dinâmicas e um e-book para estudo. Ao concluir o curso, você receberá um certificado gratuito, que pode ser usado para enriquecer seu currículo e validar horas complementares. Não perca essa oportunidade de aprimorar suas habilidades e impulsionar sua carreira!

7. O que muda na oferta de cursos da UniCesumar com o novo Decreto nº 12.456/2025 do MEC?

O MEC publicou, no dia 19 de maio de 2025, o Decreto nº 12.456, que traz novas regras para a oferta de cursos de graduação no Brasil. A partir de agora, os cursos passam a ser organizados oficialmente em três formatos:

Presencial: com pelo menos 70% das atividades realizadas no polo ou campus.
Semipresencial: com entre 30% e 70% da carga horária presencial.
EaD: com até 30% de atividades presenciais obrigatórias.

A boa notícia é que nada muda para quem já está matriculado — e também para quem começar a graduação até 11/08/2025. Você tem a garantia de concluir o curso conforme a metodologia atual, com diploma reconhecido pelo MEC e aceito pelo COREN.

Nosso compromisso com a sua formação, com qualidade e responsabilidade, continua mais forte do que nunca — sempre ao seu lado em cada passo da sua graduação.