Sobre o curso

Prezado,
As atividades práticas presenciais dos cursos híbridos serão realizadas em um polo com laboratório e equipamentos específicos, diferente do polo de matrícula.
No caso de dúvidas, consulte seu polo.

Com o curso técnico em Gastronomia, você vai aprender conceitos de gastronomia conectados à nutrição, serviços de salão, alimentação e bebidas. Vai aprender a realizar produções gastronômicas de cozinha quente, cozinha fria, panificação e confeitaria; a elaborar e monitorar a execução de cardápios e fichas técnicas; a organizar o ambiente de trabalho e supervisionar o pré-preparo de alimentos. Também fazem parte do curso noções sobre legislação, segurança e higiene alimentar para ambientes de gastronomia, permitindo sua futura atuação na gestão operacional de empreendimento gastronômicos.

• Sobre o Curso

  Com o curso técnico em Gastronomia, você vai aprender conceitos de gastronomia conectados à nutrição, serviços de salão, alimentação e bebidas. Vai aprender a realizar produções gastronômicas de cozinha quente, cozinha fria, panificação e confeitaria; a elaborar e monitorar a execução de cardápios e fichas técnicas; a organizar o ambiente de trabalho e supervisionar o pré-preparo de alimentos. Também fazem parte do curso noções sobre legislação, segurança e higiene alimentar para ambientes de gastronomia, permitindo sua futura atuação na gestão operacional de empreendimento gastronômicos.

• Onde você pode trabalhar

  O técnico em Gastronomia terá a oportunidade de atuar em diversos locais, como:

  • Restaurantes, lanchonetes e bares;
  • Eventos, serviços de bufê e cozinhas industriais;
  • Cruzeiros marítimos e embarcações turísticas.

• Conheça suas disciplinas
• Como é estudar na EAD UniCesumar
• Opinião de quem é aluno